LA AGRICULTURA ECOLÓGICA Y SU COMUNICACIÓN
Somos lo que comemos, y los productos orgánicos ya no son
cosa de algunos pocos. La producción ecológica es un sistema de gestión y
producción agroalimentaria que combina las mejores prácticas ambientales junto
con un elevado nivel de biodiversidad y preservación de los recursos naturales.
Se encarga principalmente de preservar la fertilidad del suelo y reconstruirlo
de manera natural, no usar químicos ni productos de síntesis que perjudiquen al
medio ambiente, usar responsablemente los acuíferos, rotación de cultivos y
gestión de plagas sostenible.
La concienciación de llevar una vida saludable y el cuidado del medioambiente
hacen cada vez más fuerte y visible al «sector bio» que exhibe un buen
semblante e incrementa su facturación con el correr de los años.
Desde el Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente,
explican que la producción ecológica se encuentra regulada en España desde
1989. Pero no fue hasta el año 1993 cuando entró en aplicación el primer
Reglamento comunitario.
Como distintivo para que el consumidor pueda diferenciar los productos
ecológicos, todas las unidades envasadas llevan impreso el logotipo de la UE,
el código numérico de la entidad de control y los términos específicos de
producción ecológica.
Según greenpeace.es la agricultura ecológica posee una gran cantidad de
beneficios ya que permite a las comunidades producir los alimentos necesarios
para alimentarse. Este tipo de agricultura favorece un futuro con una
agricultura respetuosa y alimentos saludable para todas las personas. Los
alimentos cultivados de forma ecológica tienen mejor sabor y son más sanos. Un
estudio reciente en California muestra que las fresas cultivadas ecológicamente
son más dulces que las producidas de forma convencional. La variedad ecológica
también contiene un 10% más de antioxidantes, relacionados con la prevención de
muchas enfermedades.
En términos económicos, este método de agricultura moderna conduce a mayores
rendimientos de los cultivos. A nivel mundial, la agricultura ecológica puede
producir un promedio de aproximadamente 30% más alimentos por hectárea que la
agricultura convencional. En los países en desarrollo, la agricultura ecológica
puede producir aproximadamente un 80% más de alimentos por hectárea. Al no
emplear insumos químicos sintéticos que, además, son muy contaminantes, se
produce un ahorro muy importante para los agricultores. También, supone
la mejor forma de mitigar los efectos del cambio climático y ayudar a la
población mundial a adaptarse a los cambios que supone el calentamiento global.
En la actualidad, 2.600 millones de personas (cerca del 40% de la población
mundial), son pequeños agricultores. Estos son los agricultores que producen la
mayor parte de los alimentos que consumimos.
Millones de agricultores de todo el mundo practican la agricultura ecológica,
demostrando que es posible producir alimentos suficientes con rentables métodos
ecológicos.
España es el país que, por cuarto año consecutivo, se ha situado a la cabeza
del pelotón en la Unión Europea en cuanto a la superficie destinada a la
agricultura ecológica, alcanzando ya la cifra de 1.845.039 hectáreas lo que
representa un crecimiento en 2011 del 11,76%. Es el claro ejemplo de que la
agricultura ecológica es viable y que es la única solución para salvar a la
agricultura y permitir el desarrollo rural, más aún en estos momentos de
profunda crisis socioeconómica y ecológica.
36º FERIA BIOCULTURA
La 36ª feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable organizada en el
recinto ferial de IFEMA recibió cerca de 400 stands que ofrecieron productos de
alimentación ecológica, productos para la higiene y la cosmética, salud, moda,
reciclaje, hogar, medio ambiente, turismo rural, y un largo etcétera.
A lo largo de cuatro días de exposición no han parado de entrar personas
acompañadas de carros de la compra vacíos para salir cargados de productos
ecológicos, lácteos como queso de oveja o cabra, aceite de oliva virgen extra y
productos que facilitan la higiene íntima de las mujeres como la copa menstrual
o compresas de tela.
Infinidad de productos de los cuales podemos decir que la mayoría iban
destinados a familias o personas cuyos hábitos de alimentación se basan en
productos ecológicos, naturales de la tierra y no de ultra procesados. A pesar
de primar este tipo de productos, cualquier persona que desee llevar una vida
saludable y con un buen hábito de alimentación podría consumir.
Además de alimentación, higiene y cosmética, también destacaban stands para
depurar el agua, con botellas de agua y demás recibientes para evitar plásticos
de un solo uso, moda ecológica y respetuosa con el medio ambiente, métodos
alternativos a la construcción actual de viviendas, experiencias de bienestar
(yoga, retiros espirituales, acampadas, etc.).
Por otro lado, también se ofrecían electrodomésticos y alternativas sin
plásticos parecidos a los de toda la vida. Dentro de la moda sostenible y de la
alimentación también había stands dedicados al estilo de vida vegano, con sus
correspondientes alternativas y suplementos alimenticios, “medicina” natural o
alternativas medicinales, infusiones, etcétera.
Los productos ecológicos tienen la ventaja de ser bienes saludables, sin
aditivos sintéticos, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, de mayor
calidad, etc. sin embargo, su precio suele ser más elevado que los productos
industriales debido a que son artesanales, las materias primas son más caras,
su producción es a baja escala y porque están de moda actualmente.
Quizá por ello y desde nuestro punto de vista la variedad de stands, de personas,
de productos y de actividades tenían una desventaja y es que la mayoría de
ellos no mostraban el precio de los productos de venta lo que puede limitar o
evitar que las personas que tienden a ser más tímidas se interesasen por el
producto.
A pesar de eso, la gente compró hasta el punto que los datafonos dejaron de
funcionar correctamente y aun así sus creadores no dejaron de dar a probar a
los clientes sus productos. Los diseñadores de esa gran variedad de objetos y
productos mostraron una gran dedicación e ilusión por lo que hacen.
